Receita de Bobó de Camarão
RECEITA - BOBÓ DE CAMARÃO Com água de tomate lacto fermentada Não é novidade que o bobó de camarão é um clássico da cozinha afro-brasileira. Originalmente baiano, mas muito famoso pelo país inteiro. Hoje trago a minha versão; e eu sei, o que
Receita de Socarrat de polvo by Chef Natália Scavone
RECEITA SOCARRAT DE POLVO Para alguns pode parecer uma desculpa com um nome bonito, mas não. O socarrat é realmente uma prática muito usada pelos valencianos na Espanha, e consiste na parte torrada do arroz no fundo da panela da paella. Cá
Equipamentos premium coloridos ganham destaque nas cozinhas
Tradicionalmente, armários e paredes são os principais atores quando se trata de adicionar cor e personalidade a uma cozinha. Mas agora, eletrodomésticos coloridos estão chegando com tudo. Com novos tons e novos estilos, lava-louças, fogões e fornos de hoje estão
Azeite verde
RECEITA Ingredientes (rende 150ml): 400g de folhas de coentro 200g de óleo de semente de uva (ou outro óleo neutro) Modo de preparo: 1. Comece separando as folhas dos talos em um bowl com água e gelo para lavar as folhas e as manter frescas.
Dica para Ovos Mexidos by Chef Natália Scavone
RECEITA OVOS E OVAS Muitos vão concordar que um dos pares mais perfeitos da gastronomia é o ovo e peixe. E virou quase que um clássico restaurantes finos do mundo todo a combinação de ovos mexidos extremamente ricos e cremosos servidos com
Receita de Patê à Choux
RECEITA PATÊ À CHOUX OVOS + FARINHA + MANTEIGA + ÁGUA Uma massa choux, é um clássico francês à base de ovos, farinha, manteiga e água, podendo ser tanto doce quanto salgada. é utilizada para preparos diversos como chouquettes, profiteroles, choux au craquelin,
Receita de Mousse de chocolate leve
RECEITA - MOUSSE AGENTE AERADOR As receitas de mousse sempre contêm um aerador e geralmente, mais de um. O importante é saber qual aerador é o mais estável para que você trabalhe na ordem certa na hora de agregar um no outro. Não